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ANTIPASTI

ANTIPASTO DEL RIFUGIO

PROSCIUTTO CRUDO, RICOTTA, SALAME, PRIMO SALE, BOCCONCINO DI BUFALA, PARMIGIANA DI MELANZANE.

GIRELLA DELL'ORTO (CAROTE, MELANZANE E PROVOLA).

POMODORO IN CROSTA CON PESTO, MOZZARELLA E ORIGANO.

CESTINETTO DI PANCARRè CON PARMIGIANA.

TORTINO RISO VENERE CON CUORE DI ALBICOCCHE, NOCCIOLE E ASIAGO.

PATATA RIPIENA CON POMODORI SECCHI E OLIVE.

€ 15,00

 

ANTIPASTO CALDO

GIRELLA DELL'ORTO (CAROTE, MELANZANE E PROVOLA).

POMODORO IN CROSTA CON PESTO, MOZZARELLA E ORIGANO.

CESTINETTO DI PANCARRè CON PARMIGIANA.

TORTINO RISO VENERE CON CUORE DI ALBICOCCHE, NOCCIOLE E ASIAGO.

PATATA RIPIENA CON POMODORI SECCHI E OLIVE.

€ 10,00

 

ANTIPASTO DEL CASARO

CACIOTTA FRESCA, GRANA, PETALI DI BRESAOLA, PERLE DI FRUTTA, RUCOLA.

€ 9,00

 

TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI

PROSCIUTTO CRUDO, CAPICOLLO, SALAME, RICOTTA, PRIMO SALE, CACIOCAVALLO.

€ 8,00

 

ANTIPASTO SEMPLICE

PROSCIUTTO CRUDO, BOCCONCINI DI BUFALA, CAPICOLLO.

€ 7,00

 

CARPACCIO DI BRESAOLA E GRANA

€ 8,00

 

CAPRESE CLASSICA

€ 6,00

I PRIMI

GNOCCHI AL FUMO

€ 8,00

 

ORECCHIETTE con Zucchine, FIORI DI ZUCCA E LE LORO CREME

€ 10,00

 

FUSILLI IRPINI ALLO SCARPARIELLO

€ 9,00

 

SCIALATIELLI PAGLIA E FIENO AI PROFUMI DI BOSCO, SALSICCIA, PORCINI E CREMA DI TARTUFO

€ 10,00

 

PACCHERI FRITTI AL TRITO AROMATICO, RIPIENI DI BUFALA E PESTO SU VELLUTATA DI SAN MARZANO

€ 9,00

 

GNOCCHETTI ALLA BORRAGINE CON MELANZANE E POMODORINI SU CREMA DI BUFALA

€ 10,00

 

Risotto con Castagne alla Cannella Naturì, Tartufo, Caciocavallo Podolico e chips di Topinambur (Min. 2 persone)

€ 10,00

 

Fettuccelle "Pastai di Serino" con Tonno, Lime e Castagne Naturì, Zenzero e Limone

€ 10,00

 

CORTECCE DI RISO VENERE CON FAGIOLINI, PATATE, DATTERINO GIALLO E PROFUMO DI PESTO

€ 10,00

I SECONDI

STRACCETTI DI VITELLO AL BALSAMICO

€ 10,00

 

POLPETTE ALLA BIRRA CON SPINACINO SALTATO

€ 9,00

 

POLLO del Rifugio nelle tre consistenze

€ 9,00

 

TAGLIATA RUCOLA E POMODORINI 400 GR. - OPPURE FUNGHI PORCINI

€ 15,00

 

BISTECCA DI VITELLO ALLA GRIGLIA

€ 9,00

 

SALSICCIA ALLA GRIGLIA

€ 7,00

 

FILETTO DI MAIALINO AI PROFUMI DELLA COSTIERA (ARANCIO - LIME - LIMONE)

€ 10,00

 

AGNELLO ALLA GRIGLIA

€ 9,00

 

GRIGLIATA DI CARNI MISTE

€ 10,00

 

CONIGLIO ALL'ISCHITANA IN TERRACOTTA

€ 9,00

 

ENTRECÔTE AL PEPE VERDE

€ 15,00

 

COCCIO CON PROVOLA E PORCINI

€ 9,00

 

MILLEFOGLIE DI MAIALINO ALLA CAPRESE

MAIALINO, MELANZANA PANATA, PROVOLA E POMODORO.

€ 10,00

I CONTORNI

VERDURE ALLA GRIGLIA

€ 3,00

 

PATATE RUSTICHE

€ 3,00

 

PATATE NOSTRANE CHIPS

€ 3,00

 

CONTORNI MISTI

€ 3,00

 

MISTICANZA DI INSALATA

€ 3,00

IL DESSERT

CHEESECAKE

€ 4,00

 

SEMIFREDDO AL CROCCANTE DI AMARENA

€ 4,00

 

TIRAMISÙ DEL RIFUGIO

€ 4,00

 

TORTINO CUORE CALDO

€ 4,00

 

BACIO AL LIMONE CON SALSA DI LIMONCELLO

€ 4,00

 

FANTASIA DI FRUTTA MISTA

€ 4,00

 

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