La qualità della materia prima, il rispetto della stagionalità e una costante ricerca, creano un percorso sensoriale all'insegna del gusto.

ANTIPASTO DEL RIFUGIO

Prosciutto crudo, ricotta, salame, primo sale, bocconcino di bufala.

 

Cestinetto di pan carrè con friggitelli e pomodorini.

Fiore di zucca ripieno.

Parmigiana di melanzane.

€ 13,00

 

 

ANTIPASTO CALDO

Cestinetto di pan carrè con friggitelli e pomodorini.

Fiore di zucca ripieno.

Parmigiana di melanzane.

€ 9,00

 

 

ANTIPASTO DEL CASARO

Caciotta fresca, grana, petali di bresaola, perle di frutta, rucola.

€ 9,00

 

 

TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI

Prosciutto crudo, capocollo, salame, ricotta, primo sale, caciocavallo.

€ 8,00

 

 

ANTIPASTO SEMPLICE

Prosciutto crudo, bocconcini di bufala, capicollo.

€ 7,00

 

 

CARPACCIO DI BRESAOLA E GRANA

€ 8,00

 

 

CAPRESE CLASSICA

€ 6,00

Menù

antipasti

i primi

i secondi

i contorni

il dessert

Gnocchi al SUGO.

 

€ 8,00

 

FETTUCCELLE “PASTAI DI SERINO” CON ASPARAGI, SPECK, DATTERINO E STRACCIATELLA DI BUFALA.

 

€ 9,00

 

Fusilli irpini allo Scarpariello.

 

€ 9,00

 

Spaghettone AL PESTO DI MENTA, LIME E PECORINO CON POLVERE DI LIQUIRIZIA.

 

€ 9,00

 

PACCHERI FRITTI RIPIENI DI BUFALA E PESTO SU VELLUTATA DI SAN MARZANO.

 

€ 10,00

 

GNOCCHETTI ALLA BORRAGINE CON MELANZANE E POMODORINI.

 

€ 10,00

 

SCIALATIELLI PAGLIA E FIENO CON SALSICCIA, PORCINI E CREMA DI TARTUFO.

 

€ 10,00

SALSICCIA ALLA GRIGLIA.

 

€ 7,00

 

AGNELLO ALLA GRIGLIA.

 

€ 9,00

 

BISTECCA DI VITELLO ALLA GRIGLIA.

 

€ 9,00

 

COCCIO PROVOLA E PORCINI SU CROSTONE DI PANE.

 

€ 9,00

 

GUANCIA DI VITELLO BRASATA AL GRECO DI TUFO.

 

€ 9,00

 

GRIGLIATA DI CARNI MISTE.

 

€ 10,00

 

FILETTO DI MAIALINO AGLI AGRUMI.

 

€ 10,00

 

FILETTO DI MAIALINO ALLA SALSA DI NOCCIOLE E PANE AROMATICO.

 

€ 10,00

 

ENTRECÔTE AL PEPE VERDE.

 

€ 15,00

 

TAGLIATA DI VITELLO CON RUCOLA E POMODORINI OPPURE FUNGHI PORCINI.

 

€ 15,00

Verdure alla griglia.

€ 3,00

 

Patate rustiche.

€ 3,00

 

Patate nostrane chips.

€ 3,00

 

Contorni misti.

€ 3,00

 

Misticanza di insalata.

€ 3,00

BISCUIT ROLLÈ CON CREMA ALLO YOGURT E FRUTTI DI BOSCO.

€ 4,00

TIRAMISÙ DEL RIFUGIO.

€ 4,00

 

TORTINO CUORE CALDO.

€ 4,00

 

MILLEFOGLIE CON CREMA CHANTILLY E GOCCE DI CIOCCOLATO.

€ 4,00

Coperto € 2,50